6月5日，2019年世界环境日发出“蓝天保卫战，我是行动者”的主题号召，呼吁全社会用行动改善空气污染这 严峻的环境问题。好消息是，作为厨电领军品牌，方太从油烟排放及致污机理的科学问题探究，到行业关键技术的研发，再到产品设备的研发，终开展示范工作，正系统地解决油烟在餐饮、食品加工业和居民厨房的高效分离与烟气净化问题，由其牵头的十三五重点项目已经通过中期验收。
据英 《卫报》报道，空气污染危害已经对人类健康构成威胁，目前全球有90%的人口呼吸着被污染的空气。大气污染的主要成因，除工业废气与机动车尾气之外，另 大空气“杀手”出自于家家户户的厨房，即在三餐烹饪过程中产生的油烟，统称餐饮油烟。曾有报告显示，餐饮业油烟在北京市大气PM2.5中的比例近13%。究其原因，离不开中 人偏爱爆炒的烹饪习惯，高油温、大油烟带来了“超标”的PM2.5。
边是难以改变的饮食习惯——“中 胃”，另 边是无法忽视的健康问题——高温油烟。毫无疑问，厨房油烟治理已然成为当下厨电行业需专研攻克的技术难题。
2019年5月10日，该项目顺利通过中期验收，并超额完成指标。据悉，该项目的阶段性成果已在京津冀、长三角、珠三角地区的油烟排放标准、环保吸油烟机团体标准编制中得到了应用。同时，在餐饮、食品加工业单位的减排改造中，方太应用油烟高效分离与烟气净化技术开展了 轮示范工作，有效减少了油烟异味、噪声扰民。
作为该系统工程的核心研发技术之 “静电分离技术”，通过油脂结构不同所带来的导电率不同，以及通过电场时作用于油脂物上的静电力的差别，强化油脂分离效果。对于吸油烟机来说，油脂分离度是决定油烟排放污染的重要指标， 家标准中明确规定：外排式油烟机的油脂分离度应不低于80%。油脂分离度越高，从油烟中分离收集到油杯里的油脂就越多，排放到室外大气中的油烟颗粒物也就越少。
提升“呼吸幸福指数”为了每 寸呼吸
油烟高效分离与烟气净化技术隐秘在吸油烟机的内部，不会为用户所看到，但是它对吸油烟机的工作效率却有了本质性的优化，让用户能够真正享受到吸油烟机强大的功能带来的 致体验。不止解决厨房内的油烟，更解决了排放到室外的油烟。
方太创新的“志”不在于单纯的技术PK，其目的更像是为了提升人们的幸福感——为了每 寸呼吸。对于用户来说，什么样的厨房才能获得幸福感？健康无疑是 基础也是 重要的 条。厨房健康，除了吃得健康，更要呼吸健康。就像人均GDP、城市幸福指数 样，呼吸体验也可被量化为“呼吸幸福指数”。通过对厨房油烟的治理，提升用户的“呼吸幸福指数”，方太已经将吸油烟这件事从厨房空气延伸到了大气环境，在响应世界环境日呼吁的“蓝天保卫战”上做到了知行合 。
在方太的引领下，油烟净化技术的研究从室内迈向了室外，从厨房迈向了全社会。厨房里的小进步，也将撬动社会的大发展。
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