虽然2021年上半年厨电市场出现了二位数的增长，但是给企业带来的感受却是天壤之别。以头部品牌方太为例，从数据上看，2021年上半年方太厨电产品销售收入完成率达到了113.17%，同比增长了64.01%，相比2019年则增长了53.01%。而对于大部分中小厨电企业来说，他们感受到的却是市场需求的萎缩，部分品牌甚至因此退出了这个行业。
究其原因，我们可以从《2021中国厨卫市场与消费洞察白皮书》（以下简称白皮书）中发现端倪。10月9日，2021（第三届）中国厨卫产业创新发展峰会在上海拉开了序幕，中国五金制品协会、天猫、奥维云网联合发布了《2021中国厨卫市场与消费洞察白皮书》。
白皮书显示，高端化、集成化、场景化等已经成为整个行业的发展趋势。一方面消费需求从高性价比的功能型向高体验感的品质型过渡，高端化转型将成为企业的第二增长曲线。另一方面，中国厨房空间有限，厨房电器逐渐走向集成化，在此影响下，越来越多的厨电品牌加速转型，逐渐从单品走向场景。
这也就意味着，在新的厨电消费浪潮下，传统的产品模式已经无法满足新时代的消费需求，对于整个厨电行业来说，亟需新的增长动能。
作为家电行业创新企业的典型代表，方太集团副总裁陈浩受主办方特邀参加了此次峰会并发表了主题演讲，同时也带来了方太的答案——创新科技。
方太认为，在新的消费趋势下，唯有依托创新科技带来的高附加值以及场景解决方案带来的全新体验才能满足需要，拉动升级，甚至为整个产业注入新的增长动能。
方太集团副总裁 陈浩
创新科技推动品类发展众所周知，在科技强国战略下，科技创新正在带动消费潜力进一步释放。
三十年前，当洗碗机进入中国市场时，几乎无人问津，直到2015年方太开创性地将水槽、洗碗机、果蔬净化机融为一体，推出适合中国厨房的水槽洗碗机，中国的洗碗机市场方才“苏醒”。中国洗碗机市场内销规模也从2015年的9.3亿元一跃至2020年的87亿元，奥维云网预测，2021年洗碗机市场内销规模很有可能突破百亿。
可以说，在创新科技的带动下，方太凭一己之力推动了洗碗机的发展，而这样的案例，在方太并不少见。
2019年上市的集成烹饪中心，同样撬动了消费需求，并掀起了“集成厨电”新浪潮。在方太集成烹饪中心未上市之前，“集成灶”以年均31.18%（中怡康数据显示，2016-2020年过去五年集成灶销售额年均增速为32.18%）的年均复合增长率成为了行业“风口”。彼时，有的企业选择了跟风，有的选择了观望，而方太却选择坚持原创，依托数十年厨电科技的深厚积淀，在2019年推出了集成厨电新物种——集成烹饪中心，并于2021年推出了第2代集成烹饪中心。
如今，集成厨电已经成为厨电行业创新空间最大，最具增长潜力的板块。作为品类的“创造者”，方太集成烹饪中心也成为了拉动消费升级，推动行业持续向上的“标杆”。
上市仅两年，就获得了超十万家庭的认可。同时据中怡康2021集成市场半年度总结报告显示，2021年上半年线下市场，方太集成烹饪中心实现了26%的增幅，排名第一，其中2021年6月，集成烹饪中心Z系列和J系列分别获得当月热销机型冠亚军。此外，来自第三方数据表明，2021年1-9月20日，天猫方太品牌厨电销售同比增长28.69%，在厨电TOP品牌中增速第一。
而这些数据背后，则是方太坚持每年将不低于5%的营收投入科研，且对重大项目研发投入不设限的褒奖。这种持续超过20年的研发投入所外溢出来的技术和价值不仅体现在洗碗机、集成烹饪中心等产品上，还有对整个行业的“价值观”引导。
正是方太的“创新科技”引领了中国厨电民族品牌的崛起，同时帮助中国厨电品牌在国内市场全面碾压外资品牌，牢牢占据高端市场。
联手中科院，深耕基础科研领域，创新科技永无止境
华为之所以能够成为消费者心中的“品牌”，答案其实很简单，就是“技术”。因为技术，所以能持续不断地推出好产品，持续不断地超越用户预期。
方太之所以能够这么多年一直占据厨电行业高端市场，持续引领行业向前发展，亦是如此。
以洗碗机为例，洗碗机在国内之所以普及率低，很大一部分原因是消费者担忧洗不干净。为了消除这一顾虑，方太从“清洗技术”入手，在借鉴了应用于军工领域舰船清洗的“空化射流技术”后，于2020年推出了第二代水汽混动的“全净透空化技术”，首次实现了中式重油全净透，让更多用户享受到了洗碗机带来的“又快又好又干净”的洗涤体验。
然而创新并未就此结束，在8月12日举行的，以“科技之上”为主题的方太2021年度幸福发布会上，方太宣布在清洗技术上再次升级迭代，发布了全新一代洗碗技术“高能气泡洗”。
该技术通过控制水压、流速等参数，让水流在流经空化喷嘴时产生大量空泡。利用空泡在接触物体表面时溃灭产生的冲击与局部极端高温高压环境，高效清除顽固。应用空化射流技术的洗碗机，水流速度较普通水流高出20%。高能气泡炸裂，将形成冲击波式扩散，对碗盘展开2.7倍于纯水的冲击覆盖，而数千亿计的刚性空泡爆裂，带来强大的微射流冲击力，迅速瓦解污渍。
与此同时，为了进一步提升洗碗机的清洗能力，方太与中国科学院力学研究所达成深度合作意向。中科院力学研究所将用科学技术，与方太洗碗机产品线进行联合课题研究，进一步提升洗碗机清洗技术。
而这不过是方太过去几十年科技创新的“缩影”。
从纯水洗到超微气泡洗再到全新一代的高能气泡洗，从第1代集成烹饪中心基于用户功能需求上升到第2代集成烹饪中心的体验需求，我们看到了科技服务于人的全新方式，同时也看到了以集成厨电、洗碗机等为代表的新厨电正以高增长之势引领整个行业进入新的发展阶段。
而在其背后，是方太超1000件发明专利，近5500件国内专利所打造的强劲引擎，更是方太不断向空气、水、食物三大基础研究领域深耕时所写下的注脚。
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