“烧烤不要多吃，容易上火！”
你可能发现身边总有些人是“易上火体质”，吃火锅会上火，吃烧烤也会上火，就连吃榴莲都能上火……
针对饮食上火问题，中 蒸文化研究院做了 个《不同烹饪方式使人“上火”的研究》。研究报告结果显示，食材水分含量降低、食材营养素降低更容易引起人体“上火”症状，并为“易上火”人群找出了不易上火的烹饪方式。
揭秘： 哪 种烹饪方式 “ 不易上火”？
中 蒸文化研究院专家选择肉、蔬菜作为实验品类，通过煎、炒、烹、炸、蒸、煮、焖、炖等十多种烹饪方式对食材的水分、营养素含量进行对比。
实验得到的数据显示，相对于其它烹饪方式，煮制、蒸制的烹制方式有明显的优势，能够保留食材更多水分，是 不易上火的两种烹饪方式。
因为很多食材中都含有水溶性维生素，比如维生素B1、维生素B2、维生素C，这类维生素遇高温 易溶于水中。煮制的方式直接将食材置于水中加热，容易造成这类营养素的流失。蒸制的方式隔离水进行加热，能更好保留食材中的营养素。
因此，“蒸”能 大程度保留食材水分以及营养素，被认定为“ 不易上火”的烹饪方式。
对于 “易上火”人群而言，既然知道蒸能够降低上火的几率，接下来要解决的问题就是，怎么蒸了。
蒸这种方式看起来简单，但要想把蒸菜做得营养又美味，十分考验烹饪者的技艺。若是使用传统的蒸制方式，就要精准把控蒸制的时间、火候。蒸的时间、温度 旦出现偏差，就可能导致食材水分、营养大量流失，失去蒸菜“不易上火”的作用。
难道没有厨房经验的小白就吃不到 不易上火的蒸菜了吗？答案当然不是！你可以选择更现代化的蒸制方式——蒸箱。
作为中 蒸文化研究院的发起者以及行业第 批蒸箱品牌，老板电器的蒸箱产品 直备受消费者和市场认可，市场上每卖出三台蒸箱，就有 台来自老板电器。
之所以能获得认可， 大的原因在于老板电器专注于为中 人生产蒸箱，每 款蒸箱都是结合中 传统饮食文化研发。以老板中式蒸箱S228为例，这款蒸箱全新升 为上下“双U形”加热带，避免蒸汽上升时碰到冷凝壁形成冷凝水珠，滴落至餐盘影响食物美感和口感。另外，这款蒸箱底部加热盘面积扩大46%，单管加热升 为双管加热，能迅速锁住食物水分和营养。
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