5月26日，由中 家用电器协会指导、中 家电网主办的“鲜养有道进而有为——2021中 冰箱行业高峰论坛”在北京举行。会上，博世家电、卡萨帝、COLMO、新飞、海尔、海信、奥马、华日、康佳、美菱、美的、松下、容声、三星、西门子家电、TCL、惠而浦等主流冰箱品牌企业，与论坛独家渠道战略合作伙伴京东家电、检测技术支持单位中 检验检疫科学研究院综合检测中心、数据支持机构奥维云网等齐聚 堂，共同梳理后疫情时代的行业脉络、消费趋势及渠道变革，探讨冰箱行业发展和进化的方向。
2021年冰箱市场，“回暖”成为关键词，基于2020年疫情期间的销售规模异常偏低，需求平稳的冰箱市场在今年 季度实现规模同比大涨，至4月份，虽然增速有所回落，但整体增长趋势不变。具体1-4月，根据奥维云网数据显示，冰箱市场零售量规模为888万台，同比增长26.3%;零售额规模为271亿元，同比增长39.3%。相较于未受疫情影响的2019年同期，冰箱市场零售量和零售额涨幅分别为5.4%和9.2%，表现仍相对积 。
“我 宏观经济总体增长态势未变，增速回落但符合预期”，近期中 家电网的采访调研中，多家冰箱企业负责人向中 家电网表示，随着消费者信心恢复，同期疫情的影响基本消解，冰箱市场需求端进入稳步复苏通道，增速回落在当前环境下是良性的，有效地推进了经济发展方式转变和结构调整，后续冰箱市场将恢复到稳定理性增长的态势之中。
京东家电事业部冰洗业务部制冷类目负责人陈猛也认为，后疫情时代冰箱的刚性需求将进 步凸显，在家电行业愈发由“以新增需求为主”的增量市场转向“以更新换代为主”的存量市场背景下，产品结构升 成为冰箱行业长期发展的大势所趋。“京东作为全渠道 的家电零售商，亦将凭借着对消费者的深刻洞察及与厂商之间的深度链接，持续在市场与生产两端共同推进自身平台冰箱产品结构升 。”
原材料普涨“加速”企业向高端化转型
“开年以来，包括海运费用的增长、各种大宗原材料的价格增长都非常快，人工费用也比过去更高了，作为我们制造企业，对于这些上游价格等因素着实很难把控”，中 家用电器协会秘书长王雷在致辞中也提到，面对这些不可控压力，冰箱企业需要思考的关键问题是怎么通过调整产品结构、转型等，给消费者带去他们真正需要的、也真正有价值的产品，同时企业自身也能保证利润。“冰箱企业要通过‘调结构’、‘保盈利’来应对原材料的价格上涨，同时要以低碳、智能、健康、保鲜等技术的创新升 来引领全球冰箱市场的发展。”
“作为 家具有社会责任感的企业，如果你完全不去承担后台的风险，全部转嫁给消费者的话，我认为这不是 个负责任的行为”，惠而浦(中 )冰洗产品市场部总经理单泠璇表示。因此对于惠而浦中 来讲，基本上是利用集团层面对于上游供应商的议价能力去尽量减少原材料价格上涨带来的负面影响。“我们也在通过前端的 些结构性优化来改善自身的盈利能力。比如在更有盈利能力的产品上适当做 些价格调整，同时也迎合整个冰箱市场结构升 的步伐进行产品结构调整，两门、三门开始向多门、对开门的方向迁移。”
可以看出，在行业高端化趋势下，于多数冰箱企业而言，原材料涨价并非全是坏事，冰箱及各家电企业可以在高端化的过程中，通过品牌以及“调结构”等其它的 些因素将诸如原材料涨价等的压力消化掉，不失为 个企业转型高端化的机会。“价格 旦涨上去，就要想办法稳住价格的上行 直往前走，怎么做到呢?那就不能只涨价，企业的产品品质也得跟上去”，奥维云网家电事业部研究总监裴东敏也认为，冰箱企业要加快多元化与高端化转型，提升高端产品占比，并要努力构建起自身增长的第二曲线，如此，才有乘风破浪，搏击市场的底气。
后疫情时代产品结构持续优化升
可以预见，在破除疫情阴霾之后，冰箱行业将迎来新 轮的加速发展期，全新的形势下，冰箱业的消费需求、产业结构等都在迅速调整。从消费端来看，在消费升 大背景下，消费者对品质生活追求的意愿本就日益强烈，而过去 年多以来疫情影响带动的家庭健康防护意识提升，更是加速了这 趋势。
近期中 家电网的消费者街采调研中，从60后消费群体，到80后、90后乃至00后Z世代群体，在考虑“换新”冰箱时侧重的功能点稍有差异，如60后消费群体希望家里的冰箱可以更环保、节能、保鲜除菌、不结霜、外观好看等，80、90及00后消费群体则希望冰箱可以在大容积、保鲜除菌节能的功能基础上，还能够拥有更智能、不串味、自清洁、颜值高、可存放“鲜活”的螃蟹鱼虾类食物的功能效果，以及有单独存放化妆品、红酒等产品的功能区域。各年龄段消费群体的共同特征是，在经济条件允许的情况下，他们都会考虑购买价格在两万元左右的高端冰箱产品。
消费端的需求特征传导至供给端，冰箱企业在产品创新上则早已经开始了对相关功能技术的研发创新升 ，市场端看到，除了深耕智能保鲜、健康除菌等技术，企业们在干湿、生熟、软冻、红酒、母婴、医美等多种细分场景上也有了相应的解决方案。
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