健康轻食渐成当代生活新风尚，食物更需保鲜有道
不同于以往食物仅仅为了饱腹，人们如今对饮食有着更为多样且进阶的要求。在追求美味之余，健康轻饮食更成为了当代品质生活的 大趋势。据《2020年中 人群轻食消费行为白皮书》显示，94.9%的消费者至少每周消费1次轻食。营养、低盐少油、烹饪方式简约的食物和健康的生活理念得到更多消费者的青睐。目前市场上的轻食餐多数以各式未经加工烹饪的蔬菜为主，如生菜、紫甘蓝、羽衣甘蓝等。而这也造成了消费者对健康轻食的第 反应便是“新鲜的蔬菜”，亦证实了如今消费者更为看重轻食食材的安全性，对蔬菜保鲜有了更严格的要求与标准。
在轻食消费增长之余，白皮书还显示63.9%的人选择自己制作轻食。而由于在家制作轻食无法借助轻食店专业保鲜除菌设备的帮助，进而更强调了自己制作轻食时在食材选择及储存保鲜上的安全性。冰箱作为食材保存锁鲜的重要关卡，消费者也因而对其除菌保鲜功能更为关注，提出了更高要求。
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