为了给国内外企业搭建一个技术、贸易交流的平台和信息沟通的桥梁，2003年，由中国五金制品协会主办的“中国国际橱柜、厨房卫浴产品与技术博览会（CIKB）”与“中国国际五金展（CIHS）”共同固定在上海展出。不同于CIHS主要面向工具五金、建筑五金、锁具等传统五金品类，厨卫展从设立之初就确立了以厨电、整体厨房、烹饪器具、卫浴以及厨卫配件等新兴品类为服务对象，为国内外厨卫行业企业提供精品展示、创新推动、交友、交流、交易的平台。该展会受到了行业的热烈欢迎，举办首届就吸引了行业300余家重点骨干企业的参与，体现出行业的实力与特色。
出于推新推优、引导行业发展的初衷，厨卫展起初就明确了展示新产品、新技术、新材料，力推行业高端精品的定位，得到了国内外众多知名厨卫企业认可和积极参与。多年来，海尔、方太、老板、万和、万家乐、A.O.史密斯、迅达、美大、爱仕达、埃美柯、炊大王等业内重点骨干企业以及中国厨具之都（嵊州）、中国不锈钢制品生产基地（新会）、中国燃气具之都（顺德）、中国炊具之都（永康）、中国家居五金之都（勒流）等重点产业集群都连续组团参展。
今年，展会正式更名为中国国际厨卫家居博览会（KIB），根据行业发展需求和用户的期待重新出发，针对新一届展会提出智慧、高端、精品的主题，将继续把最新、最优的产品和技术带到现场，为参展商、采购商和广大用户带来厨卫家居高端定制和智慧厨房新体验和更加便捷、品质、健康、多元的解决方案。
多年来，厨卫展在行业中举办了多项开创性的活动。2010年，首届水龙头大奖赛在展会期间推出。该大赛由中国五金制品协会建筑五金分会发起，在行业中经过大量的调研，按照行业企业的需求举办。首届大赛由企业冠名，一经推出就受到了行业企业的热烈欢迎，推出了一批有创意、有价值的创新设计，得到业内外的高度评价。2011年，水龙头大奖赛正式定名为“中国卫浴五金（水龙头、花洒类）“金勾奖”设计创新大赛”，受到更加广泛的关注，厨卫展也随之成为大赛展示成果的基地。今天，已经连续举办超十年的“金勾”工业设计大赛已经在五金行业的锁具、整体厨房、厨电等多个品类中广泛开展起来，成为业内知名的权威工业设计赛事平台。“金勾”大赛脱胎于展会，展会也长期为大赛提供评审专场和展示专区，真正体现出展会全力为行业推新推优的决心和态度。
此外，厨卫新品展示区、厨卫创新设计大赛，也逐届把五金行业中最新的产品、技术、设计成果呈现在采购商和专业观众面前，反映和代表了行业的最高发展水平，是目前厨卫行业发展的缩影。
受到到展会主办方的感召，知名企业先后带来的新品、精品同样层出不穷。如海尔、万和、万家乐、方太、老板、华帝、迅达、林内等众多知名厨电企业都先后在展会同期举办新品发布、技术推广等活动，借用展会的人气推出新技术、新产品，展示精品、爆品，向行业和市场输出创新理念和文化，得到行业和市场的认可。
在办展早期，厨卫展主要以展中展的形势与中国国际五金展配套展出，但随着行业的发展壮大和展会实力的壮大，举办一个独立专业的厨卫展的呼声越来越高。2005年，为了更好地为厨卫行业的参展商、采购商以及观众服务，厨卫展启动独立办展，与中国国际五金展并列展出，两大展会互相接力，共同提升，形成了一对五金行业的展会“双子星”。
多年来，厨卫展持续融入现代手段，简化参展程序，率先引入互联网参展方式，并不断优化，提高参展商、采购商以及观众们的参展体验。今年，主办方改版了官方网站，并开通了移动操作端，有关人士除了可以通过电脑操作之外，还能快捷的通过手机、平板电脑等移动设备一站式完成展位预定、观众注册、展商查询以及多种相关信息的了解等。新版网站的设计也更加简洁、方便、时尚，有利于提升展会整体形象，升级综合服务。
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