无论是香浓的鱼汤、鲜美的菌菇汤、清淡的蔬菜汤还是营养的排骨汤，都可以起到帮助消化、增强食欲、补充水分的作用。
而在寒冷干燥的秋冬季节，一些滋补的养生汤更是餐桌上的常客。毕竟煲汤看起来就只需要往水里加食材等待煮沸即可，不费什么功夫。
但事实上，煲汤并没有你想象中那么简单。煲汤有哪些常见误区？一起来看看！
肉类焯水就能下锅
肉类煲汤一般都需要先焯水，例如牛、羊、猪肉类焯水可以去除血污及腥膻等异味。
但是如果你仅仅是将肉类焯水就直接下锅煮，那么最后煲出来的汤很可能依然带着腥膻味。
事实上，肉类在焯水之前应该先用冷水充分浸泡，将血水尽量逼出后再焯水然后下锅熬汤。
仅仅是增加了冷水浸泡的步骤，熬出来的肉汤就不再有那么重的腥膻味，入口更鲜美！
02
煲汤时间越长越好
许多人觉得煲汤时间越长，食材炖得越软烂入味越好。但是实际上不同的食材所需的煲汤时间是不同的，并不是所有食材熬得越久越能熬出营养风味。
大部分食材1~2小时就能熬出一锅好汤，肉类时间稍长，菌菇汤和蔬菜汤所需时间更短。尤其一些叶子菜，水沸后烫熟即可盛盘，熬太久反而会减少维生素C。
对于熬煮时间较长的食材，可以选择佳歌集成灶的定时烹饪功能，在晚饭前两小时将食材下锅，定时烹饪1-2小时。
等候期间不必时刻看顾调整火候，十分省心，准备晚餐时左灶定时熬汤右灶正常炒菜，两不耽误。
煲汤全程用小火
有些人觉得煲汤不费事是因为只需要全程小火慢炖，等它熬入味了关火盛盘就能上桌，这就把煲汤看得太简单了。
煲汤也是需要调整火候的，先用大火烧沸再以小火慢煨。大火短时间煮熟防止食材太劲嚼不烂，小火长时间慢炖让食材中的蛋白质等浸出物尽可能地溶解出来，使汤香浓鲜美。
大小火的转换如何精准把控？佳歌集成灶贴心配置三档火力。强劲双环火设计，大火双环齐燃给足火力，5.0kW猛火快速煮沸；小火内环烈焰虽小但稳，静待汤汁渐浓。
火力大小不再需要反复调试，大火猛小火稳，煲汤更入味！
看起来简单的煲汤，实际上也是有讲究的！尤其对烹饪新手来说，千万要留意这些常见错误，这样煲汤的水平也能大大提升。加上佳歌集成灶的辅助，煲一锅好汤不是难事！
【潮流家电网版权声明】：本网站注明转载的内容均来源于互联网，转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责，也不构成任何其他建议。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品，欢迎提供相关证据,发送邮件至731801816@qq.com，我们会及时修改或删除。
未经正式授权严禁转载本文，侵权必究。
