有机构指出，如果炒菜机器人体验突破临界点，成为普及型厨房小家电，未来市场潜力可在1000亿元以上，具有热销款赛道的潜力。
事实上，厨电企业在很久以前就开始不断加码智能炒菜机，有传统家电巨头美的、新兴品牌添可和米博、主攻该品类的厨几和田螺云厨等等，智能炒菜机有望成为下一个蓝海市场已经成为共识。
预制菜让智能炒菜机迎来爆发
随着疫情的反复，生活在后疫情时代的年轻人开始不再满足自热火锅、速冻饺子、方便面等速食，即便关在家里，也想要吃好，即食、即烹、即热、即配的预制菜成为了他们的心头好。预制菜，是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工而成的成品或半成品。
后疫情时代，预制菜不断加码，2021年，我国预制菜赛道融资达十多起、共获投融资数十亿元。据央视财经消息，今年3月份，全国预制菜销售额增长同比超过了100%。今年以来，预制菜概念股持普遍迎来大涨，3-4月多支股股价轮番涨停。
不光是数据喜人，全国多地更是释放出加码预制菜的政策信号：广东省政府发布了全国首个省级预制菜产业政策《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》；山东省成立了全国首个省级预制菜产业组织山东预制菜产业联盟；河南省原阳县产业园内，36家预制菜生产企业可以提供300多个菜品，2021年总产值达45.35亿元……
在大多数调研机构看来，预制菜不是短期爆红的风口产业，而是持续增长的长期赛道。
预制菜的火热让热度褪去的智能炒菜机再次出现在消费者的眼前。
以往智能炒菜机只会炒菜这一个工序，无论是洗菜、切菜，或是调味料都要自己准备。预制菜的出现直接解决了备菜的难题，可以说是完全实现烹饪流程自动化，真正满足了解放双手的需求。即便是厨房小白也能轻松搞定多人份的菜肴，再也不用担心备菜的量或是调味是否精确。工作忙碌的打工人也能在短时间内做成丰盛的晚餐，省时省力的同时饮食健康。厨房太小无法安装烟灶的窘境下，依靠预制菜+智能炒菜机也能实现烹饪自由。
可以说，随着消费者习惯的逐步培养，智能炒菜机势必会掀起厨房烹饪化繁为简的新革命。
当智能炒菜机和传统厨电对垒，你会选谁？
从小接受的理念中，做菜一定是要有丰富的烹饪经验的。当预制菜+智能炒菜机捆绑出现时，这个理念逐渐被冲击，厨房小白也能成为“大厨”。
值得注意的是，经过多年的创新研发，目前市面上的智能炒菜机功能更加齐全。比如，苏泊尔小C主厨料理机可以通过温控精准，将炒菜时的温度控制在低于油烟产生的范围，杜绝油烟的产生，在诸多评测视屏中，炒同样的菜色，智能炒菜机出品的色泽会更加鲜亮，口感更好。同时，它集合了自动炒菜机、电烤箱、空气炸锅、电饭煲、电蒸锅等综合烹饪功能，日常所需统统都能解决，还为厨房节省空间。
所以，当智能炒菜机和传统厨电对垒，传统厨电对于年轻消费者而言，还能成为首选吗？
从短时间来看，两者尚且没有可比性。
首先，智能炒菜机的火热是因为疫情进入后疫情时代，预制菜爆发，让智能炒菜机顺势成为风口。如果没有预制菜的出现，智能炒菜机依然深陷“智商税”的困局中，智能炒菜机能走到哪一步，依托于预制菜的发展。
其次，智能炒菜机的产品质量良莠不齐，虽然美的、米博的加入为智能炒菜机市场带来生机，但是，整体的大环境是产品品质和资质良莠不齐，无法得到根本的保障。虽然中国家用电器协会于2021年6月25日，发布并实施的《家用和类似用途电动炒菜机》标准，也给行业的正向发展起到了引导和约束作用，但仍然需要时间去沉淀。
最后，智能炒菜机仍处于发展初期，目前智能炒菜机多以国产品牌为主，产品相对便宜，简单的智能炒菜机甚至可以做到千元以下，但是功能简单反而显得有些鸡肋，而具备智能引导菜谱、称重投料等功能的定位高端的智能炒菜机定价可以达到4000-5000元。
最重要的是，随着疫情的结束，消费者理智回归，新兴产品对于消费者吸引力减弱。年轻消费者更愿意走出家门体验户外多元化的生活，等风潮过后，使用率变低，整体市场也会归于平静。
写在最后：
就目前而言，智能炒菜机是一个处于蓝海时期的新产品，能够帮助厨电小白变成大厨，但是，随着预制菜品种的不断增多，智能炒菜机前景可期。
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