帅康联合广东省室内环境卫生行业协会与行业专家学者,展开深度研讨与论证,旨在通过该系列标准的制定,来引导行业良性发展;以标准规范来推动技术创新的发展不偏离正轨,使厨电行业能更科学地认识厨房烹饪设备的科学合理性以及健康烹饪的重要性,从而为亿万家庭的烹饪健康严格把关。
帅康上台进行集成烹饪中心标准宣贯演说
标准一、集成烹饪中心技术要求标准
标准二、集成烹饪中心性能指标分级;基础信息:
1.集成烹饪中心/Integrated Cooking Center:将外排式吸油烟机与烹饪器具等装置组合成一体具有联合工作模式的多功能器具。代表品类,以烟机与灶蒸烤设备组合,高度集成的套系化的产品,在一米平方完成健康烹饪问题。
2.联合工作模式/Jointworkingmode:集成烹饪中心在符合使用说明书规定的条件下各类集成器具可以在额定功率下同时(协同)工作。
3.热效率/Thermal Efficiency:热效率是指评估集成烹饪中心的性能指标之一,它指的是在烹饪过程中,烹饪设备将燃料热能转化为实际用于加热食物的有效热能的比例。即指燃气灶的能源利用率,也就是将燃气转化为热能的能力。
4.弥散浓度(烹饪污染物)/dispersion concentration(cooking pollutant):食物烹饪、加工过程中挥发的细颗粒物、油烟、气态污染物及其,产物浓度的总和(本底浓度基础上的增量值),以烹饪操作人员的呼吸区域测得的PM2.5为标志指示物,单位为μg/m³。家庭厨房烹饪污染物在高温烹饪时在灶具周边空间弥散的浓度,数值越低,污染物被人体吸入的量越少。
在各品牌争市场、抢份额的竞争态势下,暴露出了一些问题。其一,各品牌的烟机过度追求大风量、大风压、低吸近排,将吸排烟口不断靠近火源,致使燃气灶具热效率大幅降低,甚而远低于二级、三级能效,既造成能源浪费,又耗气耗电,结果适得其反。其二,过度追求吸排风口靠近火源,这将存在安全隐患,也有违ETC国际电工协会规定的烟机口与火源65cm的安全距离。其三,烟灶蒸烤设备高度集成,联合烹饪工况下,水路、气路、电路的安全考量与设计更需谨慎,要进行充分的科研论证与测试。
帅康在宣贯标准的最后呼吁,行业在追求技术创新产品落地时,要在技术要求与性能指标上进行严格的科研与论证,并协同各专家学者对产品进行标准化的技术规范。更希望大家共同努力完善标准,为消费者营造健康的人居环境,给亿万家庭提供最大的保障。
作为「集成烹饪中心技术要求」与「集成烹饪中心性能指标分级」的起草与发起者,帅康专注厨电40年,一直秉持着匠心精神。从“扫尽万家油烟,帅康一马当先”,到如今深耕“健康厨电专家”的定位,帅康始终承载着“技术为人,创造健康美好生活”的企业使命,传递着“让家更有爱的味道”的美好向往。“健康厨电”成为帅康区别于其他厨电品牌的核心竞争力,专注厨电领域40年的技术沉淀以及5000万用户的信任,奠定了帅康“健康厨电专家”的稳固地位。
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