今年的疫情反复极为严重，上半年上海严重的疫情几乎影响全国，下半年疫情形势依然严峻复杂，各地均出现多点散发疫情，每个省份都已波及，尤其是东北、西北、东南三个片区，可以说是全面开花。11月7日，全国31个省份在同一天同时报告感染者，这是新冠疫情爆发以来的第一次，单日报告7323例。
由于厨电的高安装、强线下属性受疫情等因素影响下，厨电行业整体表现乏力，困局在下滑的泥潭中，就连前几年表现一直亮眼的集成灶也开始出现下滑。奥维云网（AVC）数据显示，今年前三季度，厨电市场零售总额669亿元，同比下滑3.7%，步入第四季度，行业调整虽有收敛，但还在继续。
疫情反复，苦得依然是厨电人
厨电行业受新冠疫情的影响，虽不至于像旅游、餐饮等那么严重，但还是明显阻碍厨电业务的正常开展。
结合相关数据及厨电上市企业2022年前三季度财报来看，厨电行业整体仍保持逆势增长的态势，但业绩增长不及往年、盈利能力普遍出现下滑的情况不容忽视。
首先，疫情限制了物流。全国疫情的多点散发，严重打乱了社会秩序和市场环境，全国部分城市出现了间歇性停摆状态。部分城市受疫情影响管控，物流运输被疫情阻断，物流发货受限，收入端明显承压。不少厨电企业表示，今年在物流效率下降的冲击下，导致收入未达预期。
其次，疫情限制了销售。城市停摆，销售人员无法出门进行相关的扫街、工厂团购等活动，大大增加了销售的难度，另外，消费者虽然可以进行线上选购，但是厨电产品受到安装、体验等影响，无法线下体验最大限度地制约了厨电产品的销售。
再者，疫情影响企业。疫情最直观的影响是可以让一个企业的生产、销售瘫痪，同时随着时间的增加，企业的现金流会逐步消磨干净，最后也是最重要的是企业到了疫情结束的那天缺乏员工、缺少资金进行再度的生产。
值得注意的是，以上提及的影响指向的是企业本身情况，但是蝴蝶效应告诉我们，一个微小的变量会引起整个系统的巨大连锁反应。厨电企业近年来新产品的“推高卖新”已经开始蚕食存量市场中的中小品牌份额，今年这一轮疫情侵袭更是加速了这一进程，面对疫情，厨电龙头企业在反应、调度等能力上更加游刃有余，行业洗牌加剧已是无法避免。
虽然，相比起餐饮、旅游、会展等行业，厨电行业的损失相对较小，但是，在疫情的第三年，好不容易已经适应并调整方向的厨电企业准备重新起航，由于疫情的反复，不得不停摆，一夜回到解放前，苦得还是厨电人。
以上是疫情对于企业的影响，消费者在疫情之下也被潜移默化的影响了消费观。疫情使消费者减少购物、减少外出、减少旅游、减少消费和投资，由于大量经济活动的减少，社会需求被抑制。同时，城镇调查失业率不断攀升，就业形势不容乐观，收入的不稳定性也在制约着消费增长。而且2022年这轮疫情反弹显著拖累消费，消费者悲观预期升温，消费信心明显不足。这在一定程度上制约了厨电置换市场的需求，置换市场作为未来厨电行业的主要增长点，消费意愿的下降还直接影响市场增长。
疫情当下，软硬结合重整旗鼓
对于经历过大风大浪的厨电企业而言，疫情反复无法控制且短时间内无法转好，那应该对行业外部市场环境的持续承压要有足够的心理预期，并虚实结合，付之行动。
疫情当下，媒体是急需要增量信息的，软实力也是十分重要。厨电企业通过自媒体发声，展示自己的行动，就相当于自己有了一个展示窗口，不仅可以给粉丝看，还能成为媒体发布新闻的信源。
相比起以往的图片时代，人们崇尚无图无真相，但是现在时代变化飞快，可以说成是“开局一张图，内容全靠编”。短视频和直播时代，可以在疫情居家的消费者们离产品更近，因为大家更相信自己眼睛看到的动态画面。数据显示，中国在线直播用户规模在2019年达到5亿人，2021年突破6亿人，预计在2022年中国在线直播用户达到6.6亿人。
对于厨电企业而言，利用好“短视频+直播”显得尤为关键。提前确定好视频风格更是尤为重要。例如，老板电器在抖音的账号风格主要是介绍产品，以及一些精致菜肴的做法、举办的活动内容等等，方太则偏重于自身品牌文化的输出，打造了多个不同的烹饪场景介绍产品，虽然两者殊途同归，都是向消费者介绍讲解产品的功能，但是，不同的风格呈现吸引了不同的粉丝。
直播作为后疫情时代的一种销售方式，弥补了交流难的缺点，也为消费者提供了更加优惠的价格，所以对于厨电企业而言，直播是一场持久战，要保持优质内容的持续输出。
但是，从长远来看，创新和硬核科技才是引领厨电行业发展的核心驱动力。
产品实力够硬，不仅能够突破圈层，更能触达消费者。自疫情爆发以来，不仅口罩、酒精、消毒液等防疫物资供不应求，同时消费者的健康意识也被再次唤醒，带有除菌、消毒、健康等卖点的家电产品受到市场青睐。消费者的健康意识加强，对健康类家电产品的需求也是不断提升，同时居家时间的增加，品类不断细分，例如游戏电视、新风空调、2P空调挂机、洗烘套装等消费场景，不断延伸出新赛道。
对于厨电企业而言，关注新赛道、新兴品类，把握扩容机会更加重要，不断突破，发掘适合自己的成长路径，即便是相互替代的品类之间，也可能找到“和而不同”的契合点，各自升级。
以集成厨电和专业厨电为例，各自基础功能极致化，新兴功能在不断扩大。消费群体方面，集成灶面向高端有集成偏好的人群，烟灶更多针对不同消费群体进行差异化调整。消费需求方面，集成灶改善静音、集成蒸烤能力，风腔设计扩充应用场景，节省时间；烟灶各自组合，选择范围广，价格弹性更高；集成烹饪中心，嵌入式安装提升美感，提升厨房风格一体化。
“凛冬将至”——在2019年众多厨电行业论坛及峰会中，多次出现这个词汇。但让所有人更始料不及的，却是一场突如其来的新冠疫情，让这个本就不温暖的冬天愈发寒冷。但是俗话讲：信心比黄金更重要。
虽然新一轮疫情对厨电行业带来冲击，多少打击了厨电人的信心，但相较2020年的第一轮疫情，厨电企业必然已经能够得心应手地处理疫情危机，克服短期阵痛，淡化疫情影响。疫情的第三年，相信经历过寒冬洗礼、穿越周期，挺过行业的大洗牌与大整合剩下的厨电企业终将迎来春暖花开。
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