近年来，厨电行业从增量时期的蓝海狂飙，一头扎进了存量市场的红海厮杀。昔日以增长为基调的市场角逐，已转变为关乎企业存亡的生死鏖战。竞争主调也从相对克制的“参数较量”，沦为以“价格战”为尖刀的残酷“内卷”。
据潮流家电网观察，2021年-2023年，厨电行业因价格战导致了整体利润率下滑、“增产不增收”已经是公开的秘密，甚至连带品牌溢价能力也大幅缩水。《人民日报》曾一针见血地指出，制造业这种畸形竞争模式，正将行业拖入“低价诱惑”与“品质焦虑”交织的泥沼。
必须意识到的是，在严酷的市场环境中，企业绝非只有困守价格战这一条死胡同可走。当下，AI技术势如破竹，酝酿着新一轮科技革命，制造企业应当摆脱传统企业的视野局限，放眼更长远的未来，确保既有优势的同时，寻求科技创新和时代赋予的全新机遇。
具体到厨电行业，老板电器已经展示了正确的路径。根据奥维云网数据显示，2024年老板电器在线下市场，吸油烟机和燃气灶零售额占比达到32.06%和31.73%，均为行业第一;线上市场吸油烟机、燃气灶、烟灶两件套和厨电套装分别占比21.41%、19.81%、26.89%和25.46%，全面领跑刚需品类。同时嵌入式蒸烤一体机在线上以27.70%的市占率占据一位;消毒洗碗机S1 Plus Lite单品销量同比增长87%，斩获国产洗碗机TOP1;集成灶销售额线下占比39.5%，位居行业第一……多个新兴品类构筑成强而有力的第二增长曲线。
但最重要的是，老板电器正以敏锐的洞察力精准捕捉AI时代的脉搏，完成从单一产品销售到整体解决方案输出的颠覆性蜕变。
逆周期进化，主动选择与增长为伍
无论是从宏观层面的康波周期来看，还是聚焦中国家电的消费周期，厨电行业都正处于下行周期之中。奥维云网推总数据显示，2018年-2023年间，烟灶零售额分别在-11.0%-6.5%和-11.1%-3.9%之间徘徊。直至2024年下半年，国补政策的实施以及新科技风口的出现，推动厨电行业逆势反转，第四季度的爆发直接拉动全年烟灶产品分别实现零售额14.9%和15.7%的增长。其中，以AI为代表的新科技被认为是产业发展的新引擎。
从历史发展的长河中我们不难发现，所谓的困境，往往也是新机遇的温床。2006年电商浪潮席卷，彼时仅是线上书店的亚马逊，凭借战略远见深挖电商架构底层需求，转型云计算服务商，推出计算、存储等200余种云服务，筑起云服务商业帝国。其云服务既与零售业务协同增效、提升自身运营效率，又凭借其高收益成为推动亚马逊增长的核心引擎。
亚马逊的这一华丽转身，无疑为当下的厨电企业指明了一条破局之路。在变革的浪潮面前，企业若想突出重围，就应当跳出固有思维，探究变革的本质，从更高的维度解构发展，重新审视自身的定位，主动选择更具前景的赛道。
老板电器正在践行这一点。早在2022年，老板电器就发布了行业首个ROKI数字厨电，孵化了ROKI先生、数字菜谱、烹饪曲线等智能化成果，为之后AI大模型的建立打下了基础，并于2024年正式发布了行业首个烹饪垂直大模型“食神”。2025年，融合了46年行业经验和5000万用户数据的“食神”再度升维，接入DeepSeek。这一系列的动作也标志着老板电器正以“AI + 烹饪”为突破口，从传统制造业领域迈入技术迭代更快、更具增长潜力的科技赛道。
至此，老板电器已经主动为自己选择了一条增长潜力巨大的全新道路。在4月28日公布的2024年年报中，2024年老板电器实现营业收入112.13亿元，归母净利润15.77亿元。
其中，“AI+烹饪”已经成为老板电器的核心增长点。2024全年，老板电器数字厨电销售额累计突破30亿大关，销量同比增长57.2%，销售额同比增长达5倍。其中，数字厨电i7系列销售额暴涨超17倍，销量翻20倍。可以看到，AI技术深度赋能后，驱动用户对数字厨电与场景化组合复合需求的爆发。
有别于大部分企业在周期中，被动地等待市场环境的托举，老板电器在紧抓政策红利的同时，主动出击、向新而行，借助AI完成赛道的跃迁，为行业发展点明了方向，更为整个制造业的转型提供可靠的依据。
技术破壁，再造厨房里的iPhone时刻
诚然，好的开端是成功的基石，但老板电器在AI烹饪领域的作为，更有赖于其迅猛的发展速度。在量变的积累后，现在的老板电器正在以技术创新为支点，撬动整个行业变革。回溯科技发展长河，上一个成功案例是iPhone的问世。
2007 年，苹果推出智能手机，以多点触控技术打破物理按键局限，重塑人机交互逻辑;并凭借应用商店、开发者平台与终端设备的协同，构建全新闭环生态价值体系。此举不仅推动手机行业产业链全面革新，引领其从功能机时代跨入智能机时代，更让智能手机领域自此形成“苹果手机”与“其他手机”分庭抗礼的品牌格局，品牌价值在这一刻得到了淋漓尽致地展现。
而苹果当时改变世界的每一步，也正是现在老板电器在做的。
交互革命：“食神”大模型重塑厨房人机关联
在传统厨房的语境下，人机交互始终处于低效的尴尬境地。厨电设备多以独立硬件形态存在，用户只能通过机械式的操作界面输入指令，设备对用户需求的响应也仅局限于预设程字，毫无主动适应能力可言。
老板电器显然不愿受困于此。一方面，它构建起完整的厨电品类矩阵，从传统烟灶消，到新兴的蒸烤箱、洗碗机等，乃至冰箱产品，将厨房电器设备串联起来，打破以往的“孤岛”局面。另一方面，其AI大模型“食神”融入了老板电器46年积累的全球最大烹饪数据库、私域自研菜谱数据以及真实的用户行为数据。这使得“食神”对烹饪和用户的理解，远超通用大模型及诸多垂直大模型。它能够以用户思维进行判断和决策，主动为用户生成个性化烹饪方案，并自动控制硬件设备完成烹饪流程，真正做到“千人千面”。可以说，老板电器正逐步将一种劳动工具转变成为一个能够提供情绪价值的设备或伙伴，并让用户可以通过整个烹饪过程增加、丰富与家人和朋友之间的感情。
生态裂变：场景扩展驱动厨房价值延伸
在固有的认知中，旧厨房就只是现实厨房空间、只能实现烹饪功能，在当下这无疑严重制约了厨房品类的发展和价值释放。老板电器在提出“硬件+软件+内容+生态”的烹饪全链路整体解决方案后，打通烹饪上下游通路，在AI烹饪大模型“食神”之外，还接入DeeepSeek，充分满足用户在烹饪场景内、外的各种想象。
比如在健康管理场景中，当老板电器自研的“食神”和DeepSeek深度融合之后，不仅能够为用户量身定制个性化菜谱和健康建议;在社交场景中，用户还可分享烹饪成果，甚至可以跨地域复制烹饪体验等。这种生态构建不仅拓展了厨房的使用边界，更通过场景融合挖掘出新的用户价值增长点。
可持续增长：跨域、协同拓展产业边界
在人机关系和生态场景的基础上实现了生态的闭环，让虚拟与物理世界破壁融合，这无疑为厨电创造了全新的发展空间，也催生出新的技术需求。对此，年报显示，老板电器已经组建了一支由清华大学博士带队的高精尖科研技术团队，并创立成都研究院、数字厨电研究院等专业的创新科研机构，仅近5年专利数就已超5000项，多维度实现差异化技术领跑，技术的壁垒正在越垒越高。
而当这一点投射在产品上，继拓展冰箱品类之后，老板电器正积极布局以全新一代AI烹饪眼镜为核心的硬件落地。例如，在处理鱼肉等食材时，能够精准显示切鱼的位置和深度，为用户提供更具体和详尽的辅助。这一设备将更加具象化地打穿厨房场景中数字世界和物理世界的区隔，为行业场景落地带来未曾想象的全新空间。
不难发现，苹果当年实现的三大革新，与老板电器如今所做的努力，都可以概括为交互、生态、产业边界三个维度的重构，两者的创新逻辑几乎如出一辙。而老板电器目前也如同苹果一样，收到了良好的用户反馈，根据财报数据显示，“食神”自2024年12月正式上线以来，小程序和APP双平台累计注册用户已突破428万人，截至2025年3月，双平台月活跃用户(MAU)达38.6万人。
结语：
“风口上猪都会飞”虽道破了顺势而为的机遇，可当风停之际，那些盲目跟风者也注定重重摔落。真正的强者从不会等待风口降临、将命运交给偶然，而是以开拓者的魄力与智慧，主动选择，迎风而上，引领行业的变革与前行。
当下厨电正处于发展的新阶段，老板电器精准把握时代脉搏，果断投身以AI烹饪为显性基因的科技赛道。当AI以雷霆之势重构厨房交互、生态与增长空间时，老板电器的转型也必将超越传统厨电范畴，成为整个传统制造业转型的全新范本：要么在周期里消亡，要么凭技术新生。
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